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Salmón florentina

Precalentar el horno a 220 °C y forrar una bandeja pequeña para hornear con papel pergamino.
  1. Frotar el salmón con aceite y colocarlo sobre el papel. Luego, sazonar con sal y pimienta.
  2. Hornear durante 13-18 minutos, dependiendo del tamaño y grosor de la pieza de pescado.
  3. Mientras se cocina el salmón, calentar una sartén grande a fuego medio. Seguidamente, incorporar un poco de aceite de cocina y cebolla picada (saltear hasta que quede transparente).
  4. Agregar los champiñones, el ajo y las espinacas. Cubrir y revolver ocasionalmente. Una vez que las espinacas estén cocidas, desechar el líquido que se acumuló.
  5. Regresar a la estufa y agregar el vino blanco, cocinar a fuego lento durante unos minutos para evaporar el alcohol.
  6. A continuación, añadir la crema de leche y mezclar bien. Sazonar con sal y hojuelas de pimiento rojo, revolver y cocinar durante unos minutos. Servir.
 

Ingredientes
  • 3 Porciones de salmón Kasani Fish
  • 1/2 cup de cebolla picada
  • 3 clove de ajos grandes prensados
  • 140 g de espinaca fresca picada
  • 170 g de champiñones picados en rodajas
  • 1/4 cup de vino blanco
  • 3/4 cup de crema de leche batida
  • 1/2 tsp de hojuelas de pimiento rojo
  • Sal y pimienta
Instrucciones
    1. Precalentar el horno a 220 °C y forrar una bandeja pequeña para hornear con papel pergamino.
    2. Frotar el salmón con aceite y colocarlo sobre el papel. Luego, sazonar con sal y pimienta.
    3. Hornear durante 13-18 minutos, dependiendo del tamaño y grosor de la pieza de pescado.
    4. Mientras se cocina el salmón, calentar una sartén grande a fuego medio. Seguidamente, incorporar un poco de aceite de cocina y cebolla picada (saltear hasta que quede transparente).
    5. Agregar los champiñones, el ajo y las espinacas. Cubrir y revolver ocasionalmente. Una vez que las espinacas estén cocidas, desechar el líquido que se acumuló.
    6. Regresar a la estufa y agregar el vino blanco, cocinar a fuego lento durante unos minutos para evaporar el alcohol.
    7. A continuación, añadir la crema de leche y mezclar bien. Sazonar con sal y hojuelas de pimiento rojo, revolver y cocinar durante unos minutos. Servir.

     

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Léelo en línea: https://kasani.pe/recipe/salmon-a-la-florentina/