Preparar pescado a la parrilla puede resultar un poco complicado. Su carne debe ser tratada de manera adecuada para evitar que se desmorone o se pegue a las rejillas. Seguir buenos consejos para hacer una deliciosa parrilla de pescado nunca estará de más.
Con estos pequeños TIPS no tendrás problema al cocinar pescado a la parrilla ?
Limpiar la parrillera es algo que muy pocos hacen. Una vez culminada una buena parrillada, usualmente dejan las rejillas sin limpiar hasta una próxima ocasión. Para que el pescado pueda cocinarse de buena manera y sin pegarse, lo mejor es mantenerla lo más limpia posible.
Es recomendable lubricar la zona donde irá el pescado para evitar al máximo que se pegue. Aplique suficiente hasta que las rejillas se vean bien brillantes, esto ayudará a que pueda manejarla con más facilidad.
Antes de poner el pescado al calor de las brasas es importante que estas estén bien calientes. Una parrilla con la temperatura baja es enemiga del pescado, pues es muy fácil que se pegue. Se debe ser paciente y esperar lo necesario para que el fuego pueda hacer un buen trabajo.
Como pasa en muchas cosas de la cocina, algunos insumos se adaptan mejor a ciertas situaciones que otros. Algunas carnes específicas de pescados son mejores para una parrilla, como salmón, atún, pez espada o mero. Lo ideal es buscar un corte que tenga un buen grosor para que no se desmorone.
Si la parrilla está a la temperatura correcta, se debe cuidar cuánto tiempo se cocina. Normalmente, cada lado del pescado debería estar cocido entre tres y cinco minutos. Una vez listo, la carne debería despegarse fácilmente.
Ahora sí, con estos tips no tendrás dificultades al preparar pescado a la parrilla ?
Síguenos en nuestras redes:
Instagram: @kasanipremiumfoods
Facebook: Kasani Premium Foods
LinkedIn: Kasani Premium Foods
