Ceviche de Lenguado

Ceviche de Lenguado ingredientes:

Para la Leche de Tigre:

1. Licuar la cebolla, el pescado, jugo e limón y el caldo de pescado

Para el ceviche:

1. Trozar el pescado en cubos, colocarlo en un bowl o recipiente y agregarle sal al gusto
2. Incorporar la cebolla, culantro y ají limo
3. Luego verter el jugo de 2 limones acompañado de la leche de tigre (previamente colada)
4. Finalmente mezclar todo y servir acompañado de camote, choclo y canchita.