Arroz con Mariscos Kasani Fish

Ingredientes

  • 500 g — mixtura de mariscos Kasani Fish
  • 2 tazas — arroz
  • 1 u — cebolla roja picada en cubos pequeños
  • 3 u — dientes de ajo picados
  • 3 cucharas — ají panca molido
  • 3 cucharas — de ají amarillo molido
  • 1 u — tomate picado sin piel ni semillas
  • 1/2 taza — arvejas
  • 1/2 taza — choclo desgranado
  • 1/2 taza — pimiento rojo cortado en tiras
  • 1/2 taza — vino blanco
  • 3 taza — caldo de pescado caliente
  • 1/4 taza — culantro licuado
  • 2 cucharadas — aceite vegetal
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • Limón y culantro picado para decorar

Preparación

  1. Preparar los mariscos: Descongelar la mixtura de mariscos Kasani Fish en refrigeración. Escurrir bien y sazonar con sal y pimienta. Si incluye pulpo crudo, cocinarlo previamente hasta que esté tierno.
  2. Preparar el aderezo: En una olla grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el ajo, el ají panca, el ají amarillo y el tomate. Cocinar durante 5 minutos, removiendo constantemente.
  3. Incorporar los sabores: Añadir el vino blanco y dejar cocinar durante 2 minutos. Incorporar el culantro licuado, las arvejas, el choclo y el pimiento rojo. Mezclar bien para integrar los ingredientes.
  4. Cocinar el arroz: Agregar el arroz previamente lavado y escurrido. Incorporar el caldo de pescado caliente, sazonar con sal, pimienta y una pizca de comino. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 15 a 18 minutos, hasta que el arroz esté casi listo. Añadir un poco más de caldo si fuera necesario.
  5. Agregar los mariscos: Incorporar la mixtura de mariscos y mezclar suavemente. Continuar la cocción durante 4 a 6 minutos, o hasta que todos los mariscos estén completamente cocidos, evitando sobrecocinarlos para mantener su textura.
  6. Servir y disfrutar: Rectificar la sazón y servir el arroz con mariscos caliente. Decorar con culantro fresco picado y acompañar con rodajas de limón.

Consejo Kasani

Para conseguir un arroz con mariscos más jugoso y lleno de sabor, utiliza un buen caldo de pescado y evita cocinar los mariscos durante demasiado tiempo. Agrégalos hacia el final de la preparación para conservar su textura y sabor.

¡Disfruta de lo mejor del mar en cada bocado con Kasani Fish!

Llevamos lo bueno. 🌊