Para 6 personas, corta 2 baguettes en unas 18 rebanadas diagonales, píntalas con aceite de oliva y tuéstalas al horno a 180 °C por 8–10 minutos hasta que estén doradas; mezcla 400 g de queso crema tipo Philadelphia cream cheese con 1–2 cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta hasta lograr una crema suave, luego unta cada tostada, coloca láminas de trucha ahumada dobladas encima, añade alcaparras al gusto, espolvorea eneldo y pimienta negra, y opcionalmente un toque de ralladura de limón; sirve 3 tostadas por persona sobre una fuente elegante.